オールプレス・エスプレッソのコーヒーが一新!本場のロースタリー選りすぐりのフレーバーや限定パッケージが新登場【イベントレポート】

2018/09/13

ニュージーランド発のコーヒー専門店「オールプレス・エスプレッソ」の東京・清澄白河にある「東京ロースタリー&カフェ」では、2018年9月7日(金)より、ブレンドなどのコーヒー豆を一新し、ついに世界共通のラインナップが勢揃いした。それに伴い15年間使用してきたパッケージもリニューアル。コーヒーのキャラクターやストーリーを物語ったデザインに変わり、種類豊富なコーヒーセレクションを視覚からも楽しめるようになった。

「オールプレス・エスプレッソ」は、1989年にニュージーランドで産声を上げたコーヒーロースタリー(焙煎所)。現在はニュージーランド、オーストラリア、イギリスにロースタリーを持ち、世界各国1000以上のカフェやレストランでオールプレスのコーヒーを飲むことができる。日本でも日本一号店となる清澄白河のほかに、80 ヶ所を超えるカフェやレストランで取り扱われており、清澄白河店にあるロースタリーでは熱風焙煎機「Loring(ローリング)」で毎日約100kgのコーヒー豆の焙煎を行なっている。

熱風焙煎機「Loring(ローリング)」

今回発表された新しいセレクションは、「オールプレス・ブレンド」、「エスプレッソ・ロースト」、「グッドブリュー」、「ディカフェブレンド」、「コーヒー・ギャラクシー」の全5種類。「オールプレス・ブレンド」は、オールプレスの顔である「キバブレンド」から名称を変更したもので、甘みと酸味、苦味のバランスの取れた複雑なフレーバーが特徴。創業者マイケル・オールプレスが創業当初に勝負をかけたブレンドだ。「ディカフェブレンド」は、カフェインが苦手な人のサブメニューとしてではなく、コーヒー好きでも楽しめるような風味に改良し、メインメニューのひとつとしてラインナップに加わった。また、春にHIGHFLYERSでも紹介したSAKURAや、夏の限定ブレンドHANABI、冬のクリスマスブレンドなどの季節限定のコーヒー豆は、時期によって変わる「コーヒーギャラクシー」とした。ちなみに9月7日からのコーヒーギャラクシーは、グアテマラ、ラ・フォリーのシングルオリジンが登場している。

今回発表された新セレクションの5種類

そして、今回新たに登場したのが、「エスプレッソ・ロースト」と「グッドブリュー」の2種類。「エスプレッソ・ロースト」は深煎りのコロンビア、ブラジルのブレンドで、チョコレートのようなリッチな味わいを楽しめる。一方、「グッドブリュー」は、タンザニア、エチオピア2種、ブラジルの4種をブレンドした浅めの焙煎が特徴。フローラルなアロマを強く感じるほか、華やかさや明るい酸味がうまく引き出された焙煎が魅力である。

焙煎士のペッター・ヒガシに新しいブレンドの焙煎について伺った。エスプレッソ・ローストに関しては、「今までで一番の深煎り。焙煎する時間が長くなるぶん、決してスモーキーにはならないように調整することを心がけました」と話し、グッドブリューに関しては、「納得するフレーバーを引き出すまでにかなり時間がかかりました。タンザニアとエチオピアでは生豆の大きさが全く違うから、別々に焙煎してからブレンドしています。完成まで凄く苦労したから、グッドブリューは自信を持ってオススメしますよ」と語った。

左:焙煎士のペッター・ヒガシ(右)とサイモン・フレンチ(左) 右:コーヒーの生豆   Photo by Kaya Takatsuna

デザインアワード受賞経験のあるオールプレスのデザイナーが担当したパッケージにも注目したい。例えば、「オールプレス・ブレンド」は、大きさと柄の異なるサークルが4つ描かれているが、この丸の大きさは飲んだ時の味のインパクトの大きさを産地ごとに分けて表したものだ。配合の比率ではないというのも面白い。他にも焙煎機やハウス、惑星をイメージしたパッケージが並んでおり、コーヒーをアートと共に楽しめる。

「オールプレス・ブレンド」のパッケージデザイン。4つの大きさと柄の異なるサークルは、飲んだ時の味のインパクトの大きさを産地ごとに分けて表している

そして、新ブレンド発売を記念してモバイルアプリ「Allpress Flavour Finder(オールプレスフレーバーファインダー)」も登場。アプリを使ってコーヒーを飲んだ時に自分が感じたフレーバーを記録すると、視覚的に焙煎士や他のコーヒー好きが感じたフレーバーとの比較ができるというユニークなものだ。清澄白河のロースタリー&カフェでコーヒー豆を250g以上購入するとURLがもらえてアプリを試すことができる。

モバイルアプリ「Allpress Flavour Finder(オールプレスフレーバーファインダー)」。コーヒーを飲んだ時に自分が感じたフレーバーを記録できるようになっている

また清澄白河の東京ロースタリー&カフェでは、美味しい抽出方法などをオールプレスのバリスタ・トレーナーが実践的に教えてくれる2時間の「パーフェクトカップクラス」なども定期的に行なっているので、ウェブサイトやSNSなどでチェックして、是非お店へ足を運んでみよう。

Text  : Kaya Takatsuna