ニュージーランド発オールプレス・エスプレッソが限定シングルオリジン「SAKURA」を本日より販売開始 。春味のコーヒーを楽しもう！【レポート】
2018/03/07
ニュージーランド発の人気コーヒー専門店「オールプレス・エスプレッソ」の東京・清澄白河にある「東京ロースタリー＆カフェ」では、3月7日（水）より春の風味を楽しめる限定シングルオリジン「SAKURA」の販売を開始する。SAKURAはオンラインでも購入可能で、店頭では春らしい季節限定の「SAKURAスコーン」の販売やお花見におすすめのテイクアウトのコーヒーのポットサービスも行う。
「オールプレス・エスプレッソ」とは1980年に創業したニュージーランド発のコーヒー焙煎所。ニュージーランド、オーストラリア、イギリスに店舗があり、焙煎所にカフェが併設された東京・清澄白河の日本1号店は、今話題のフラットホワイトやロングブラックなどのオセアニアスタイルのコーヒーを楽しめる。また熱風焙煎機「Loring(ローリング)」で焙煎したオールプレス・エスプレッソのコーヒー豆は、現在国内 70 ヶ所を超えるカフェやレストランで取り扱われている。この日は発売に先駆け、SAKURAのプレス発表会が行われた。
SAKURAのプレス発表会の模様。右上は焙煎士のPetter Higashi(ペッター・ヒガシ)
今春、オールプレス・エスプレッソがSAKURAに選んだのは、コスタリカ、ウエストバレー、ジャノボニートにあるペティサ農園のコーヒー豆。標高1600m以上のウエストバレーのジャノボニート地区は、高湿度で寒暖差が激しいため実が引き締まった美しい酸味を持つコーヒーが生まれるので、品評会では上位入賞豆の名産地として注目を集めている。また農園名「ペティサ」は、最初にこの地にコーヒーを植えた、生産者ナンシーの母親の名前に由来している。
精製方法は、収穫した完熟コーヒーの果皮を除去した後、周りに付いたミューシレージと呼ばれる粘液質を50%残した状態でゆっくりと乾燥させる「イエローハニープロセス」を採用し、蜂蜜のような甘さが際立つ仕上がりにしている。そうして完成したコーヒーからは、プルメリアのアロマやダークチェリー、メイプルシロップなどを彷彿させる複雑でユニークなフレーバーを楽しむことができる。
SAKURA シングルオリジン 250g 2,300円(税込)
SAKURAにこの豆を選び焙煎したのはスウェーデン出身の焙煎士・Petter Higashi(ペッター・ヒガシ)。「日本の春をイメージして焙煎しました。ひとことで春と言っても、母国スウェーデンの春はもっと寒いから抱くイメージが全然違います。日本は暖かくて軽やかで、色だと桜のピンクから春を想像しますね。コスタリカは軽やな優しいチェリーのフレーバーがあり、例えばエチオピアのレモンのような酸味に比べて、僕にとっては日本の春に近いんです」と、コスタリカに決めた理由を説明した。
焙煎士のヒガシ
そして、このコーヒーに合うスイーツに選んだのは、こちらも季節限定のSAKURAスコーン。全粒粉を使ったさっくりとしたスコーンに桜の花びらをトッピングし、イギリスなどではスコーンに欠かせないクロテッドクリームに、爽やかな苺ジャムと苺をはさんだ春らしい一品だ。コスタリカコーヒーの特徴的な美しい酸味と苺のフルーツ酸がうまくマリアージュしているうえ、ほのかに甘くしっとり濃厚なクリームとのバランスも良い軽くてヘルシーなスイーツである。
SAKURA フレッシュブリュー 530円(税込)、SAKURA スコーン 450円(税込)
また、春といえばお花見シーズン。友人や家族とのお花見用に清澄白河のロースタリー＆カフェでは、5人でシェアできる1リットルのSAKURAフレッシュブリューが入った保温サーモスポットとテイクアウトカップのセットを提供。カフェから絶好のお花見スポットの木場公園まではわずか徒歩3分なので、SAKURAをテイクアウトして、暖かいコーヒーと共に桜を楽しもう。他にも、無料イベント「MYO (Make Your Own)」を開催し、オールプレスの経験豊富なバリスタがハンドドリップのSAKURAの美味しい淹れ方を丁寧に教えてくれるので、家飲みコーヒーが好きな人はこちらのイベントもおすすめ。
HANAMIセット 2,000円（税込）含まれるもの：SAKURAフレッシュブリュー（ドリップコーヒー）1L、保温サーモスポット 1個、テイクアウトカップ 5個
春はもうすぐそこ。SAKURAは、本日より桜の花が咲き終わる4月中旬頃までの限定販売なので、つかの間の桜の季節を春味のコーヒーと共に味わおう。
Text: Kaya Takatsuna / Photo: Atsuko Tanaka
限定シングルオリジン「SAKURA」ハンドドリップクラス開催日程
3/21（水）13:00-16:00、4/1 （日）13:00-16:00
Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe
東京都江東区平野3-7-2 （清澄白河駅より徒歩13分）
平日8:00-17:00 土日祝日9:00-18:00 不定休
TEL 03-5875-9392
URL: https://jp.allpressespresso.com/
Instagram: https://www.instagram.com/allpressespressojapan/